La recette du chocolat chaud italien épais !

La recette du chocolat chaud italien épais !

En attendant les recettes de nos producteurs et chefs Corses lors du concours de la meilleure recette de l'été 2015, nous vous proposons aujourd'hui une recette très en vogue : le chocolat chaud italien épais.

Très épais on le déguste à la petite cuillère en Italie. A l’eau ou au lait de vache, on peut le surmonter de chantilly pour faire un cioccolate con panna
 
Ingrédients :
- 20 g de fleur de maïs (type maïzena),
- 4 cuillerées à soupe de sucre,
- 1 à 2 cuillerées à soupe de cacao (facultatif si vous préférez un chocolat chaud pas trop cacaoté),
- 50 cl d’eau (ou du lait),
- 150 g de chocolat dessert
 
Préparation :
- Dans une casserole délayez le cacao, la maïzena et le sucre avec un peu d’eau froide afin d’obtenir une pâte. Ajoutez le reste de l’eau,

- Faites cuire sur feu moyen en mélangeant continuellement jusqu’à ce que cela soit bien épais,

- Cassez le chocolat en morceaux. Ajoutez-le hors du feu et mélangez pour le faire fondre,

- Dégustez bien chaud à la petite cuillère éventuellement avec de la chantilly dessus.
 

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