Recette de la crème brûlée à la Nuciola par Cucina Corsa

Recette de la crème brûlée à la Nuciola par Cucina Corsa

Voici une toute dernière recette de notre concours de la meilleure recette de l'été avant l'ouverture des votes des votes dans quelques heures. La recette de la crème brûlée à la Nuciola par Cucina Corsa.

Recette pour 4 ramequins :

* Préparation : 15 min

* Cuisson : 1h

* Repos : 12h

* Ingrédients :

- 6 jaunes d'oeuf

- 75 g de sucre

- 1 gousse de vanille

- 150 ml de lait à température ambiante,

- 250 ml de crème fraiche liquide à température ambiante

- 160 g de pâte à tartiner Nuciola

- 40 g de cassonade

 

* Préparation :

- Préchauffer le four à 120°

- Fouetter les jaunes d'œufs et le sucre dans un bol jusqu'à ce qu'ils blanchissent.

- Avec un couteau, fendre la gousse de vanille en deux et gratter les graines avec la pointe du couteau.

- Ajouter les graines aux jaunes d'œufs, ajouter le lait puis la crème liquide (température ambiante) et fouetter jusqu'à l'obtention d'un préparation lisse et homogène.

- Repartir de manière égale la nuciola entre les quatre ramequins.

- Verser le mélange d'oeufs dans les ramequins en veillant à répartir le mélange uniformément.

- Placez les ramequins sur une plaque et cuire au four pendant une heure.

- Retirer la crème brûlée du four et laisser refroidir sur le comptoir.

- Une fois refroidi, placer les ramequins dans le réfrigérateur pour une durée minimum de 12 heures.

- Avant de servir, saupoudrer de cassonade sur le dessus de la crème brûlée et utiliser un chalumeau pour faire carameliser le sucre.

 

* Astuce :

- Si vous ne disposez pas de chalumeau, vous pouvez faire carameliser vos crème en les plaçant sous le grill du four pendant une minute ou deux maxi.

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