L'ile De la Réunion, invitée d'honneur de cette 6ème édition

L'ile De la Réunion, invitée d'honneur de cette 6ème édition

La Confrérie des Artisans Confituriers Confiseurs de la Réunion a été crée dans le but de promouvoir et défendre le travail artisanal des professionnels confituriers, sirupiers et confiseurs de la Réunion sur notre territoire régional et sur le territoire métropolitain. Artisans et agriculteurs du secteur participent grâce à leur créativité et leur savoir faire à faire vivre et évoluer le patrimoine culinaire de la Réunion en faisant découvrir au public de nouvelles saveurs, de nouvelles textures mais aussi en remettant au goût du jour les fruits et légumes « lontan », produit du terroir largement appréciés des réunionnais.
La confrérie est ouverte à tous les professionnels, artisans, agriculteurs, salariés et retraités du secteur souhaitant nous aider à faire connaitre nos méthodes de travail et nos valeurs. Tous les membres de la confrérie contractent, du simple fait de leur adhésion, un devoir de fraternité et de respect les uns à l'égard des autres. Outre le soutien pour la promotion du professionnel et de ses produits, la confrérie s’engage à soutenir ses adhérents dans leurs projets de développement. C’est l’expérience de chacun qui peut ainsi bénéficier à tous et ceci dans de très nombreux domaines : recherche de fournisseurs, de matière première ou de matériel, recherche de débouchés localement ou à l’export, mise en place de bonnes pratiques de travail, conseils sur la mise en application des différentes réglementations en vigueur, discussions autour de l’élaboration des recettes, accompagnement vers les concours nationaux et internationaux, aide à la communication. 
A terme, nous espérons que notre association pourra proposer à ces adhérents des outils et services pour simplifier leur quotidien et leur permettre de se concentrer sur le cœur de leur métier. Créée en Octobre 2016, la Confrérie des Artisans Confituriers de la Réunion participe à participer à de nombreuses expositions sur le territoire réunionnais pour d’une part faire connaitre les produits de ses adhérents mais aussi pour aller à la rencontre des professionnels du secteur. 
Petit à petit, nous sommes rejoins par de nouveaux adhérents qui se retrouvent dans nos valeurs et souhaite profiter de ce réseau d’entraide. Nous avons aussi participé à 2 salons d’envergure en métropole : la Salon International de l’Agriculture en février 2017 et la foire de Paris en Mai 2017. Enfin, nous avons accompagné et encouragé nos adhérents à participer aux concours des maitres confituriers de France.

 

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